[식생활]


- 고추와 마늘을 찧을 대는 소금을 함께 넣어 찧으면 물도튀어 오리지 않고 잘 찧어진다.

- 냉동식품을 녹일 때는 소쿠리에 담아서 녹이면 녹은 물이 다시 식품에 스며들지 않는다.

- 만두피를 만들때 밀가루 5인분에 참기름 한 숟갈과 달걀 두 개의 비율로 섞어 반죽을 하면

  끈기가 있어 만두를 빚기도 좋고 끊일 때 풀어지지도 않아 좋다.

- 녹말가루를 넣으면 국이 잘 식지 않는다.

- 레몬즙을 많이 얻기 위해서는 레몬을 더운물에 4, 5초간 담갔다가 짠다.

- 마른 오징어는 토스터에 굽는다.

- 밀가루 반죽은 물을 적당히 섞어 비닐봉지에 20분 정도 싸두었다가 반죽을 하면 힘을 적게
  들이더라도 반죽이 잘 되어 음식을 만들기가 한결 쉽다.

- 잘 된 과일잼은 찬물에 떨어뜨려 본다.

- 계란을 잘 삶으려면 냉장고에서 금방 꺼낸 달걀은 실온에 두었다가 삶으며, 끓는 물에 소금을
  넣어야 깨지지 않는다.

- 전을 부칠 두부는 소금물에 잠시 끊인다.

- 고추의 붉은 빛깔을 내기 위해서는 김치 담그기 하루 전, 따뜻한 물에 고춧가루를 대어 하루쯤
  불려두었다가 김치를 담그면 빛깔이 더욱 붉게 되어 고춧가루를 절약할 수 있다.